Verdeca

Valle d’Itria IGP Verdeca

Zona di produzione: Valle d’Itria.
Vitigno: Verdeca.
Epoca di Maturazione: fine settembre.
Produzione max/ettaro: kg. 8.000 di uva.
Vinificazione ed affinamento: pigiatura delle uve a pressatura soffice del pigiato. Illimpidimento naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata (16/18°C); affinamento in tini di acciaio.
Colore: giallo paglierino increspato di brillanti riflessi verdolini.
Profumo: sorprende per il suo elegante ventaglio olfattivo con pesca bianca, biancospino e mandorla tostata.
Sapore: snello, fresco, sapido ed equilibrato.
Servire a: 8-10°C.
Abbinamenti: ideale come aperitivo con il pesce e con i piatti leggeri.