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Gioia del Colle DOP Primitivo

Zona di produzione: Gioia del Colle.
Vitigno: Primitivo.
Epoca di Maturazione: prima decade di Ottobre.
Produzione max/ ettaro: kg. 5.000/7.000 di Uva.
Vinificazione ed affinamento: macerazione a 26-28°C da 8/10 giorni per ottenere una grande struttura e un ottimo equilibrio fra antociani e tannini.
Colore: rosso porpora intenso con riflessi granati.
Profumo: intenso e tipico dei vitigni.
Sapore: pieno vellutato e di buona persistenza.
Servire a: 18-20°C.
Abbinamenti: si accompagna a formaggi, secondi di carni importanti e come vino da meditazione.